Guía de Pintxos
Disfruta nuestras rutas de pintxos
Los pintxos son una parte importante de la cultura culinaria vasca. Son un tipo de tapa o aperitivo que se sirve en muchos bares y restaurantes de la región vasca y se suelen acompañar de un vaso de vino o de cerveza. Los pintxos son una forma de socializar y de disfrutar de la vida en el día a día de los vascos. Además, son una forma de experimentar con sabores y técnicas culinarias innovadoras y de mostrar el orgullo regional y la creatividad de los chefs.
En resumen, los pintxos son una parte importante del día a día de los vascos y una forma muy popular de disfrutar de la comida y de la vida en la región, de una forma creativa, por eso te puedes encontrar pintxos muy variados.
Parte Vieja by Koba Hostel
1. Txepetxa
Encontrarás una amplia selección de pintxos de anchoa, pero no te pierdas el pintxo de anchoa con guindilla y huevo cocido, una combinación única y deliciosa.
2. Goiz-Argi
Si estás buscando un ambiente auténtico y tradicional, no puedes perderte este bar. Recomendamos probar su famoso pintxo de tortilla de patata con txistorra (embutido ahumado), una combinación clásica de sabores.
3. La Viña
Los amantes del queso no se sentirán decepcionados en este bar. Prueba el pintxo de queso con membrillo y nueces, una combinación inesperada pero deliciosa.
4. La mejillonera
Si te gusta el marisco, no puedes perderte este bar. En este bar la especialidad son las raciones. Los calamares bravos son nuestra ración preferida, también los mejillones o las patatas bravas.
5. Paco Bueno
Algunas de las opciones más populares son el pintxo de txangurro con mayonesa y perejil, el pintxo de atún rojo con mahonesa y pepino, o el pintxo de foie con compota de frutas. Además, también tienen una gran variedad de verduras y carnes a la parrilla, así como una selección de vinos y cervezas.
6. Sport
Nuestro pintxo favorito es el de txipiron relleno de txangurro. Te recomendamos también sus crepes, el foie casero, las hamburguesas de txuleta o las croquetas.
7. La Cuchara
Los amantes de la carne no se sentirán decepcionados en este bar. Prueba el pintxo de solomillo con setas y foie, una combinación lujosa y deliciosa.
8. La Cepa
Conocido por sus pintxos de calidad y por el ambiente animado, recomendamos probar el pintxo de lomo de cerdo con foie y compota de manzana, una combinación de sabores suaves y elegantes.
9. Nestor
Si te gustan los pintxos de txangurro (un tipo de cangrejo), no puedes perderte este bar. Recomendamos probar el pintxo de txangurro con mayonesa y perejil, una combinación clásica y deliciosa.
10. Gandarias
Recomendamos probar el pintxo de carrillera con foie y salsa de vino tinto, una combinación de sabores fuertes y potentes, y el pintxo de txangurro con mayonesa y perejil, una opción clásica y deliciosa.
Gros by Koba Hostel
1. Ama Lur
Es nuestro bar vecino, un bar de los de antes, poca tontería pero calidad en la comida. Y aunque es conocido por su pollo asado para llevar a casa, tiene una gran variedad de pintxos a degustar en su barra. A nosotros nos encanta el pintxo de calabacón con jamón, pero sus tortillas o el codillo también son muy reconocidos.
2. Ezkurra
Este bar lo encontramos en la calle de detrás de Koba. El anfitrión Joseba lleva este bar familiar con mucho mimo y gran atención, y su ensaladilla rusa es conocida como una de las mejores de la ciudad.
3. RIcardo
Otro de los clásicos del barrio, su croqueta de mejillón merece ser probada. Suele tener buen ambiente con presencia de mucho «txikitero» del barrio.
4. Zabaleta
En este bar la tortilla se lleva la palma. Si te gusta la tortilla de patata no puedes dejar la oportunidad de pasarte por aquí.
5. Bergara
Los pintxos son la especialidad de este bar, afamado por los numerosos premios obtenidos en el mundo de la cocina en miniatura. Un lugar a la vanguardia del mundo de los pintxos. Recomendamos el clásico ‘Txalupa’ (hojaldre de setas, langostinos, nata y cava), el bacalao ajoarriero y la tortilla de anchoas.
6. Bodegón Donostiarra
Hay que destacar su amplia variedad de pintxos. Destacan ‘Indurain’ o ‘Completo’, así como su tortilla de patata. Pero el establecimiento tiene mucho más. Clásicos como la carne cocida con tomate o la morcilla de Burgos también tienen su cuota de protagonismo. Al margen de estos pintxos, las ensaladas, las raciones, los platillos, las cazuelitas o los huevos forman parte de la amplia carta de la Bodega Donostiarra. También goza de buena fama su brasa, con la txuleta o la brocheta como alguna de las opciones.
7. Senra
Si lo que buscas es un bar “de toda la vida” el bar Senra es tu opción. Situado en el corazón de gros, ofrece pintxos tradicionales así como raciones, platos combinados y generosos bocatas.
8. Desy
Escondido entre calles, este pequeño bar se ha convertido en un imprescindible dentro de la ruta de pintxos de nuestro barrio. Se trata de un local con solera que ofrece cervezas artesanas, buenos pintxos y lo que algunos califican como la “mejor hamburguesa de la ciudad”.
