Txakolina

Murgildu benetako euskal ardoaren elaborazioaren sekretuetan Txakoli Katxiña upategia esploratuz. Mendi berde eta mahastien artean kokatua, lorategi zabal batekin, jatetxe gourmet batekin eta 500 m²-ko ekitaldi-areto batekin hartzen zaitu, workshop, hitzaldi eta gala-afarietarako ezin hobea.

Etxeko espezialitatea arrain eta haragien parrilako show-cookinga da, talde handientzat bereziki diseinatua. «Munduko luxuzko erretegirik onena 2018» saria jaso du. Upategia Donostiatik 10 minutura besterik ez dago eta aparkaleku zabala du.

Hiruztako bisita gidatuetan, bisitariek upategiaren historian murgiltzeko, inguruko mahasti pintoreskoak esploratzeko eta txakolinaren elaborazio-prozesua gertutik ezagutzeko aukera dute.

Esperientzia hiru barietateren dastaketarekin amaitzen da: Hiruzta, Hiruzta Berezia eta Hiruzta Rosé. Bisiten ohiko ordutegia larunbat, igande eta jaiegunetan da, 12:00etan eta 13:00etan, aurrez hitzordua hartuta. Ordutegi bereziak antola daitezke taldeentzat.

Zarautzen kokatua, mahastiez inguratutako ingurune idiliko batean eta itsasora begira, Txakoli Rezabal upategiak bere mahastien sekretua jatorritik deskubritzera gonbidatzen zaitu, mahatsondoen artean bertan egindako dastaketa baten bidez.

Bere enoturismo-zerbitzuak zaporeak, aromak eta koloreak esploratzeko aukera ematen du, edertasun naturalez inguratutako bidaia sentsorial batean. Zeremoniak eta ekitaldi pertsonalizatuak ere antolatzen dituzte.

Zarauzko muino eguzkitsuetan kokatua, Talai Berri espazio intimo eta familiarra da. Arreta handiz zaintzen dituzte beren 12 hektarea mahasti, nortasun paregabeko txakolina egiteko konpromisoarekin eta kalitatea bermatuz.

Ardogintza-tradizioa elementu modernoekin uztartzen dute, beren nortasuna islatzen duen eta autentikotasunagatik nabarmentzen den ardoa sortuz: lursail bakoitza eta botila bakoitza mimatzen dituzte, klasikoa eta garaikidea uztartzen dituen esperientzia eskaintzeko.